橄榄果。保持动脉清洁对心脏有好处。有抗氧化剂，所以你保持自己年轻. 与大量关注橄榄油健康益处的研究相比，那些自己摄取橄榄的研究要小得多。然而，这两种天然产品在消费较多的国家已被证明可以降低冠心病和某些类型癌症的发病率。橄榄含有大量脂肪，其中约75％由单不饱和脂肪酸（即所谓的好脂肪）组成。食用特别富含此类脂肪的食物与降低心血管疾病风险有关，单不饱和脂肪酸有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白（不良）。
橄榄含有丰富的抗氧化剂，可以保护身体细胞免受自由基和老化引起的损害。羟基酪醇是绿橄榄和黑橄榄中含有的主要酚类化合物。考虑到橄榄的抗氧化剂含量，可以假设经常食用可以带来与那些食用特级初榨橄榄油的人相似的好处。
在橄榄的特性中，我们还记得这些水果对消化的有益影响，以及刺激食欲的事实（完美的开胃酒）。橄榄也是植物铁和其他矿物盐的良好来源。维生素（尤其是E）。
Nocellara橄榄因其有益的品质而被称为“绿金”
总结橄榄是：
•富含单不饱和脂肪
•富含抗氧化剂
•保持胆固醇
•促进消化
•刺激食欲
•良好的植物铁和其他盐的来源
•维生素E的来源